Новый год 2019 в Казахстане: как провести, что посмотреть, советы

Новый год 2019 в Казахстане: как провести, что посмотреть, советы

Встреча Нового года 2019 в Казахстане — для тех, кто любит экзотику, но и ценит добрые традиции морозной сказки. Несмотря на то что Казахстан – южная страна, зимой на большей части страны там холоднее, чем в средней полосе России. Но из-за континентального климата мороз переносится значительно легче. В столице страны – Астане, столбик термометра на новогодние праздники может опуститься ниже нуля на 15 и даже больше делений. Более того, Астана является одной из самых холодных столиц мира. Морознее только монгольский Улан-Батор.

Астана имеет довольно давнюю историю, но как столице ей всего 20 лет. Новые небоскребы, инфраструктура, достойная европейских столиц – все это делает столицу Казахстана достойной европейского государства. Тут переплетаются модерн и архаика, Запад и Восток.

Ведь часть Казахстана расположена в Европе. Поэтому обязательно посетите современные выставочно-развлекательные комплексы и музеи, а также местные кафе, в которых широко представлена кухня Азии и Европы – казахская, уйгурская, татарская, украинская, русская, немецкая…

А еще Казахстан – единственная страна постсоветского пространства, в которой был перенесен главный город. «Астана» с казахского так и переводится – «столица». Раньше она называлась Акмолинск, Целиноград и Акмола. Прежний столичный город – Алма-Ата (вернее, по-казахски Алматы) имеет статус южной столицы.

Важно!

Недавно фактический статус третьей столицы получил еще один казахский город-миллионер – Шымкент. Вообще же столицами Казахстана было восемь городов, два из которых теперь находятся за его пределами.

Основные новогодние празднества в Астане пройдут на главной площади, но и остальной город в стороне не останется. Столица будет украшена иллюминацией – это зрелище не оставит равнодушным.

Национальные обычаи Нового года 2019 в Казахстане

Традиция встречи Нового года в ночь с 31 декабря на 1 января в Казахстане не относится к числу древних. Её принесли в этот степной край русские переселенцы. Сами же казахи празднуют Наурыз мейрамы (Новруз – праздник весеннего равноденствия у восточных народов, имеет древнеиранское, зороастрийское происхождение, отмечается 21 марта).

Русские новогодние традиции оказались причудливо переплетены с местными, казахскими, а также обычаями других европейских переселенцев, в особенности немцев, украинцев и татар. Очень любят встречать в Казахстане и старый Новый год, который является любимым семейным праздником у казахстанцев.

Кстати, государственным праздником является и православное Рождество – 7 января, несмотря на то, что сами казахи в массе своей мусульмане. Казахстан – страна светская и многоконфессиональная. Однако к алкоголю, который в исламе считается запретным (харам), отношение у властей страны и у верующих мусульман недоброжелательное. А за распитие спиртного и появление в нетрезвом виде в общественном месте можно нарваться и на штраф.

В первый раз сумма штрафа будет составлять не более 2121 тенге, в переводе на российскую валюту – это 387 рублей, хотя обычно сумма штрафа составляет около 240 рублей. Затем сумма штрафа увеличивается до 500 рублей, а если человек трижды и более в течение года попался на распитии и нахождении в нетрезвом состоянии, то его дело направляется в суд, где вполне возможно попасть под административный арест на срок до 15 суток.

Интересно!

Поэтому не стоит «налегать» на спиртное, в крайнем случае можно обойтись шампанским или небольшой «дозою» качественного и недорогого казахстанского коньяка. Да и помимо алкоголя в Казахстане гурману есть что поесть и оценить.

Кухня

Казахстан – страна полиэтническая, поэтому на одном столе тут могут быть украинский борщ, узбекский плов, татарский эчпочмак, немецкий штрудель и собственно казахские бауырсаки. Кстати, последние заслуженно являются любимым лакомством казахской детворы да и не только. Они чем-то напоминают пончики – их также жарят в большом количестве раскаленного масла, только в традиционном азиатском казане. Тесто замешивают на основе разведенных в теплом молоке дрожжей. В казане они моментально набухают. Подают их к не только чаю, но и к блюдам на основе мяса.

Казахи предпочитают пить чай с молоком. Мясо составляет основу казахской кухни, при этом мясо – это не только традиционная для европейцев говядина, и столь же традиционные для азиатов баранина с кониной, но и экзотическая верблюжатина. Хороший «корабль пустыни» может стоить в Казахстане как легковой автомобиль. А вот свинина для правоверных мусульман – харам.

Читать еще:  Куда поехать на Новый год 2019 недорого: советы специалистов

Казахский бешбармак часто готовится из смеси этих четырех сортов мяса. Он представляет собой слои варкного мяса, выложенного на слоях теста, вываренного в мясном бульоне. Запивают его также мясным бульоном – по-казахски это звучит как «сурпа», а едят голыми руками. Поэтому блюдо так и называется – «пять пальцев» (беш бармак).

Важно!

Также на новогоднем столе казахов – колбаса из конины (казы). Жители России, Беларусии, Украины и стран Балтии обожают эту колбасу, приготовленную нижегородскими и литовскими татарами, но казахская казы имеет свою специфику приготовления и вкус.

Мясо барашка маринуют с перцем и чесноком в сливках. Затем баранину на протяжении нескольких часов «томят» в казане или духовке. Подается к столу с гарниром из поджаренных лука, морковки и сладкого перца. Кыурдак –печенка барашка с добавлением других его потрохов, тушенных с картофелем, лучком и другими специями. В Западном Казахстане и в окрестностях Балхаша очень уважают рыбу. В Уральске, Атырау или Актау можно отведать балык из осетрины, и даже черную икру. Однако есть риск нарваться на некачественные браконьерские продукты. А это опасно и для здоровья, и с точки зрения закона.

Впрочем, казахское праздничное застолье традиционно начинается с молочного. Кисломолочные продукты в Казахстане – прежде всего кумыс из лошадиного молока и шубат, который приготовляют из молока верблюдиц. В ночь на «тридцать первого на первое» казахи вместо кумыса пьют чай со сладостями и молоком, а также орехами, изюмом и иримшиком. Иримшик – это сладкий вареный кисломолочный продукт, похожий на сыр и творог одновременно.

Впрочем, новогодний стол в Республике Казахстан, да и почти во всем экс-СССР, не обходится без традиционных лакомств советской поры – мандаринов, «Оливье» и селедки под шубой. После встречи Нового года казахи отправляются к многочисленным родственникам и друзьям. Казахи традиционно терпимы к приезжим, и те гости Казахстана, которые «чувствуют себя как дома, но не забывают, что они в гостях», всегда могут рассчитывать на теплый прием.

Бары, заведения

Для того чтобы встретить Новый год в одном из заведений Астаны, необходимо заранее заказать столик. Программа новогодней ночи традиционно двуязычна – казахский и русский языки. В меню – как казахские, так и европейские блюда.

Читать еще:  Куда поехать на Новый год 2019 недорого в Европу: советы

Интересно!

Ресторан «Sttj» популярен у гостей Казахстана. Очень высоко ценятся (во всех смыслах – средний чек там тоже весьма внушителен) рестораны «Farhi» и «Arnau». Демократичнее цены в таких заведениях, как «Астана Нуры», «Атілек», «Жибекжолы», «Жумбактас».

В кафе цены еще ниже – средний чек будет составлять от 5 до 10 тысяч тенге – в рублях это от 900-1000 до 1800-2000 рублей. Вообще же цены в Казахстане значительно ниже, чем в России. Ночь в хостеле обойдется в примерно 300 рублей. А вот платить за все придется в тенге.

Впрочем, вблизи российской границы таксисты и торговцы-частники могут взять и рубли, особенно это касается Петропавловска и Уральска. Но лучше перестраховаться и обменять валюту на месте. Курс тенге к рублю – чуть больше 5 казахских денежных единиц за одну российскую.

Что посмотреть

Большую часть Казахстана занимают степи. На востоке и юго-востоке страны есть высокие горы, поэтому за горнолыжным отдыхом – в Алма-Ату и Усть-Каменогорск, где есть довольно протяженные трассы. На востоке Казахстана есть уникальное озеро Балхаш (одна его часть пресная, другая — соленая) куда лучше ехать летом, но и зимой там очень красиво. В центре Казахстана есть система невысоких гор Сары Арка (Казахский мелкосопочник).

Столица страны – Астана не имеет древних памятников архитектуры. Зато там есть новые сооружения, от которых захватывает дух. Одно из таких – башня Байтерек, которую видно из любой точки города. Наверху, 105-метровой высоте, расположен шар, оборудованный рестораном и залом обозрения, из которого открывается захватывающий вид на казахскую столицу. Туда вас доставят смотровые лифты.

А также на стеклянных лифтах с оригинальной траекторией движения можно «путешествовать» по Дворцу мира и согласия. Стоит посетить оборудованный обзорными ресторанами SoluxeHotelAstana, а также такую достопримечательность, как Дворец Независимости. Там проводятся мероприятия и приемы руководства Республики Казахстан. Поразит экспозицией и формой «Шабыт» — дворец творчества.

Интересно!

Претендует на звание «восьмого чуда света» трёхуровневый бульвар Нуржол. Наверху располагается уютная пешеходная зона, а внизу – торговые центры и автостоянка. Соединены этажи световыми колодцами с межуровневыми лестницами и зимними садами. В Астане нет метро, но строится наземный скоростной трамвай. Зато есть метро в Алма-Ате. Оно было построено уже в независимом Казахстане.

Еще в Астане очень интересен комплекс «Хан Шатыр», в котором можно почувствовать себя членом команды Кусто в прозрачном тоннеле, в огромном аквариуме. Интересны также местные музеи (особенно Музей современного искусства, а также располагающийся под открытым степным небом этно-мемориальный комплекс, который представляет все богатства страны, «Карта Казахстана — Атамекен»), цирк, похожий на НЛО и Караоткель – древнее кладбище-некрополь древних степняков, о котором ходит немало жутких историй.

Также в центре Астаны функционирует настоящий восточный базар. В Алма-Ате же имеет смысл посетить уникальный спорткомплекс «Медео», принимавший много соревнований самого высокого ранга. А вот Шымкент может похвастаться не по-зимнему теплой погодой в новогодние праздники. Воздух в январе может прогреться до +20 градусов по Цельсию.

Казахстан подарит своим гостям настоящую зимнюю сказку, южную и морозную, с дыханием древнего Востока и движением европейской цивилизации. А её цена может зависеть только от желания гостя.